Tartufo Bianco d’Alba

Trøffelfestival (13)

Hvert år markeres trøffel-sesongen med en festival som går over flere uker. Her er det ikke bare trøffel som er i fokus, men alt man kan tenke seg innen gastronomiens verden i Piemonte. Stikkord er selvfølgelig også viner, skinker, pølser, sopp, oster, olivenoljer, honning, sjokolade m.m., ja i det hele tatt alt man kan tenke seg av godsaker. Det finnes et bredt utvalg av småskalaprodusenter innen flere nisjeområder.

Men det er selvfølgelig trøffelen som står i sentrum. Når du kommer inn i byen kjenner du en svak eim av trøffel, og inne i salgshallen møter du «veggen» Her står trøffelselgerne med sine dyrebare trøfler og du kan få lukte deg frem til den du vil kjøpe. Du får ikke smake, det sier seg i grunnen selv, med priser på flere tusen kroner kiloen. Vi så at prisen per 100 gram til de fleste lå på mellom 250 – 290 euro. Da raspes ikke trøffel på maten riktig hver dag.

Viste du forresten at de berømte kulene med sjokolade og nøtter, Ferrero Rocher blir laget i Alba?

, ,

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Fill out this field
Fill out this field
Vennligst skriv inn en gyldig e-postadresse.

Meny