Fredag var vi i Bubbio og fikk opplæring og instruksjon i bruk av vår nye tappemaskin. Med den skal vi selv kunne tappe og korke all vin vi produserer på Cascina Collina. I tillegg har vi bestilt en ettikerings- og kapslingsmaskin. Denne gjør at vi selv er i stand til å gjøre flaskene ferdig her på gården. Etter planen skal begge maskinene være på plass i løpet av februar. Begge maskinene er produsert lokalt her i Piemonte av noen av de meget dyktige lokale leverandørene.
Vi gleder oss til å komme igang!
