Hvert år arrangeres det trøffelmarked i Alba. I år avvikles arrangementet for 80 ende gang, i perioden 9. oktober til 14. november.
Vi tok turen inn til Alba søndag og møtte en by med feststemte mennesker. Trøffellukta lå som et teppe over all de små smugene og piazzaene i byen. Her selges alt fra klær og Dolce (søtsaker), hasselnøtter, valnøtter og all verdens olivenoljer og balsamicoedikker. Her presenterer lokale produsenter sine viner, oster og pølser.
Det er her Barbera d’Alba vinene produseres, og for ikke å glemme de berømte trøflene finnes. Den finnes i to varianter, sort og hvit, og den hvite er den mest eksklusive og har den stiveste prisen. Spesialtrente hunder brukes til å spore opp trøflene som vokser under jordens overflate. Når du er ute og spiser og ber om trøfler på pastaen, blir den veid før og etter raspingen. Deretter får du betale for de få grammene når regningen skal gjøres opp.
Les om Trøfler på wikipedia.
