Barbera d’Asti DOCG «Passio»
«Passio» er vår basisvin, og er den vi produserer mest av. I et optimalt innhøstingsår kan vi produsere ca. 8000 flasker. Varenummer i vinmonopolets bestillingsutvalg: 5629701
Avkastning Vi har en avkastning som ligger på ca. 75 hl/ha vinmark. Dette er langt under kravene som settes gjennom lovverket til denne typen DOCG vin.
Produksjon Etter at vinen er produsert og stabilisert, skal den ligge minimum 6 mnd på ståltank før den tappes på flasker. Vinen er da konsumferdig.
Karakteristikk Farge dyp rød. Aromatisk med duft og smak av kirsebær. God fylde, fruktig og god balanse. God syre og bløte tanniner.
Servering Lam, svin, kylling, kalkun, torsk, kveite, ribbe, pasta, pizza, and, gås, kanapeér og tapas. På grunn av vinens fylde bør den prøves til småvilt. Ypperlig også til snacks og alene som drikkevin.
Barbera d’Asti DOCG «Variazione»
«Variazione» består av litt over 90% barberadruer blandet med litt under 10% Freisadruer. Freisadruens litt kraftigere farge, smak og tanninnhold tilfører vinen litt ekstra karakter og særpreg. I et optimalt innhøstingsår kan vi produsere ca. 2500 flasker. Varenummer i vinmonopolets bestillingsutvalg: 7472901.
Avkastning Vi har en avkastning som ligger på ca. 75 hl/ha vinmark. Dette er langt under kravene som settes gjennom lovverket til denne typen DOCG vin.
Produksjon Etter at vinen er produsert og stabilisert, skal den ligge minimum 6 mnd på ståltank før den tappes på flasker. Vinen er da konsumferdig.
Karakteristikk Farge dyp rød. Aromatisk med duft og smak av kirsebær. God fylde, fruktig og god balanse. God syre og noe tanniner.
Servering Lam, svin, torsk, kveite, ribbe, and, gås, vilt og mer smaksrik mat. På grunn av vinens kraftigere smak og tannininnhold bør den prøves til litt kraftigere mat, gjerne med smaksrike sauser med fløte.
Monferrato Nebbiolo DOC «Nobile»
«Nobile» består av 100% nebbiolodruer. Nebbiolodruens kraftige smak og tanninnhold gir vinen karakter og særpreg. Den er en balansert og elegant men samtidig lett nebbiolovin. I et optimalt innhøstingsår kan vi produsere ca. 1200 flasker. Vinen finnes foreløpig kun i salg på Cascina Collina.
Avkastning Vi har en avkastning som ligger på ca. 90 hl/ha vinmark. Dette er under kravene som settes gjennom lovverket til denne typen DOC vin.
Produksjon Etter at vinen er produsert og stabilisert, ligger den ca. 1 1/2 år på 500 l eikefat før den tappes på flasker. Vinen kan gjerne få et år eller to på flaske før den drikkes.
Karakteristikk Farge brunrød. Aromatisk med duft og smak av blomster/krydder og litt rød pepper.. God fylde og balanse. God syre og balanserte tanniner.
Servering Vinen passer godt til pastaretter med kjøttsauser eller kjøttfylte pastaputer. Passer også godt når pastaen toppes med trøfler. Går godt til kjøtt med litt fyldige sauser med smør og fløte..
Nizza DOCG «Squarza»
”Squarza” er vår fatlagrede barberavin lagret på 500 l eikefat. Normalt produserer vi ca. 2000 flasker. Varenummer i vinmonopolets bestillingsutvalg 10279601
Avkastning Vi har en avkastning som ligger på 65 hl/ha vinmark. Dette er under kravene som settes gjennom lovverket til DOCG viner. Den delen av vinmarka vi tar ut råvarene på, er klassifisert som ”NIZZA”-mark. Dette er en klassifisering som har skjerpede krav i forhold til en Barbera d’Asti DOCG vin og den høyeste klassifikasjonen for barberavin.
Produksjon Etter at vinen er produsert og stabilisert på ståltank, ligger den minimum 12 mnd på 500 l eikefat og deretter minimum 6 mnd på flaske før den er konsumferdig. Lagring minimum 18 mnd.
Karakteristikk Klokkeklar duft med innslag av ferske kirsebær, nøtter og mandler. Ren og pen frukt på smak kombinert med frisk syre og balanserte tanniner. Saftig finish.
Servering Småvilt, annen vilt og smaksrik mat, også god til kraftige oster.
Nizza Riserva DOCG «Le Tre Barrique»
”Le Tre Barrique” er vår toppvin og produseres kun i de beste årgangene. Det er en fatlagrede barberavin lagret på 225 l eikefat. De årene den produseres lager vi normalt ca. 800 flasker. Varenummer i vinmonopolets bestillingsutvalg kommer snart….1
Avkastning Vi har en avkastning som ligger på 65 hl/ha vinmark. Dette er under kravene som settes gjennom lovverket til DOCG viner. Den delen av vinmarka vi tar ut råvarene på, er klassifisert som ”NIZZA”-mark. Dette er en klassifisering som har skjerpede krav i forhold til en Barbera d’Asti DOCG vin og den høyeste klassifikasjonen for barberavin.
Produksjon Etter at vinen er produsert og stabilisert på ståltank, ligger den minimum 24 mnd på 225 l eikefat og deretter minimum 6 mnd på flaske før den er konsumferdig. Lagring minimum 30 måneder.
Karakteristikk Klar duft med innslag av ferske kirsebær, nøtter og mandler. Ren og pen frukt på smak kombinert med frisk syre og balanserte tanniner. Saftig finish.
Servering Småvilt, annen vilt og smaksrik mat, også god til kraftige oster.
Vi er medlem av Nizza-produsentenes forening «ASSOCIAZIONE PRODUTTORI DEL NIZZA». Klikk på logoen og kom til foreningens hjemmeside! 